如何加強防范食品級干冰的安全？

近年來干冰在食品行業很火，但頻有爆出傷人的事件，因此消費者開始擔心食品干冰的質量和安全問題。雖說出臺了食品添加劑液體co2安全法對干冰生產廠家和經銷商進行約束，但很多從業者并沒有從干冰的生產、包裝、貯藏、運輸、銷售、消費等環節來嚴格要求自己，導致出現這樣那樣的問題，所以政府必須加大監管力度。 夏季冷藏，食品干冰為您的食品運輸保鮮冷藏保駕護航.如何加強防范食品級干冰的安全？可以從以下幾方面做起。

  一、保證干冰的質量必須從生產的源頭上抓起
生產加工食品干冰時，要求使用的原料必須是高純二氧化碳，它是生產干冰的前提條件。高純度二氧化碳co2是一種無毒，易液化的氣體，對人體無害，易于保存、不支持燃燒，因此可以作為食品添加劑使用，但是co2中通常含有有害氣體，其中硫，苯，烴等氣體雜質較多，所以生產干冰之前必須對二氧化碳進行提純，去除雜質，使其達到食品級要求。然而提純的過程是復雜且有相當的技術難度的，一般的小加工廠，根本無法獨立操作完成。目前依靠雄厚的技術，生產設備，可以生產出純度達99.9%以上，密度1.65以上的食品級二氧化碳干冰，為干冰行業豎立了一面旗幟。

  二、干冰銷售時要把好質量和安全關
干冰在食品行業流通時，銷售是一個重要環節，包含了衛生、質量等方面的問題，嚴格防止生產、運輸、貯藏、銷售等各個環節被有害物質污染，保證產品到消費者手中使用的環節都要謹慎，不能有危害人體健康的事情發生。比如餐飲干冰的包裝，選擇的的保溫箱和包裝袋很重要，很多不合格的塑料包裝材料里含有一些有毒有害元素，它就可以從包裝材料里面轉移過來，對產品造成新的安全隱幻。

  三、我國干冰現狀迫切要求加大市場監管力度
目前市場上很多沒有經工商批準的虛假的干冰公司，用各種手段欺騙消費者，導致干冰銷售價格與實際干冰價值不符，嚴重干擾這一市場的正常運行。這是市場經濟發育不成熟所引發的假冒偽劣、非法生產經營有毒有害劣質干冰，充當食品級二氧化碳干冰銷售的問題，嚴重危害消費者的健康，折射出現階段暴露的突出問題和治理要求，迫切需要加大干冰市場監管力度。

  四、須立法保障干冰在食品領域流通的安全
立法要不斷完善，加強對干冰生產經營的多環節和多要素監管，特別要求干冰供應必須經農業部，食品與藥物（FDA）管理局以及環境保護局（EPA）驗證，安全可靠的。建立完善的食品安全應急體系，整合食品衛生監督、質檢、工商為主的政府職能部門資源，使各有關部門的監管工作有機銜接起來，讓市場監管到位。